Quelle eau consommer en jeûne ?

… ou dans notre quotidien

Pour choisir son eau, trois dimensions principales vont alors nous intéresser :

• sa teneur en substances toxiques ou pathogènes,
• sa teneur en minéraux
• et sa structuration.

Le problème ne se pose pas avec l’eau prise directement à la source puisque les minéraux sont assimilables (sous forme colloïdale), que l’eau est structurée et que la sa teneur en substances toxiques est nulle si elle se trouve dans un endroit préservé.

En revanche, ces trois paramètres vont nous intéresser pour l’eau du robinet et les eaux en bouteille. Ces dernières sont dites potables, c’est-à-dire que ce sont des eaux que l’on peut boire ou utiliser à des fins domestiques et industrielles sans risque pour la santé, mais cela ne signifie pas qu’elles sont de qualité, dépourvu de substances toxiques et donc parfaites pour la santé.

Elles rencontrent les problématiques qui nous intéressent :

• Premièrement, surtout en ce qui concerne les eaux du robinet, elles n’échappent pas à la présence de micropolluants (pesticides, résidus médicamenteux, perturbateurs endocriniens, métaux lourds, nanoproduits, chlore, fluor, etc.) et leur accumulation dans l’organisme.
• Deuxièmement, surtout en ce qui concerne les eaux en bouteille, elles sont généralement beaucoup trop chargées en minéraux non assimilables et vont amener divers problèmes de santé comme la calcification. Comme le précise Claude Vincent, le taux de résidus à sec idéal doit se situer entre 10 mg/litre à 150 mg/litre. À l’inverse une autre pure, comme les eaux distillés ou osmosées, vont déminéraliser l’organisme sur le long terme.
• Troisièmement, les eaux du robinet et embouteillés ont perdu leur structure et leurs minéraux ne sont plus assimilables.

Tout le monde n’a pas la possibilité d’aller puiser son eau directement dans la nature …

… plusieurs options s’offrent alors aux citadins pour obtenir une eau de qualité :

• Parmi les eaux en bouteille, l’eau Mont Roucous et Montcalm possèdent tous les critères de l’eau parfaite ou de l’eau biocompatible.
• Pour les eaux du robinet, il faut investir dans un système de purification, allant du simple pichet filtrant avec des performances limitées et plus que discutables¹ pour les petits budgets ; aux appareils sophistiqués de filtration pour les plus gros budgets (voir les techniques de purification de l’eau).
• Pour les eaux purifiées par des systèmes de purification comme l’osmose inverse ou le distillateur, il faut reminéraliser une eau trop pure pour ne pas qu’elle devienne agressive, soit à l’aide d’un appareil supplémentaire de reminéralisation, soit en y ajoutant de l’eau de Quinton hypertonique. Certains spécialistes recommandent d’ajouter quelques gouttes de citron ou de vinaigre de cidre qui contiennent aussi des minéraux, de l’acide citrique pour le citron et de l’acide acétique pour le vinaigre qui sont des transporteurs de minéraux améliorant leur biodisponibilité.
• Pour toutes les eaux non directement prises à la source, il est idéal de les restructurer soit à l’aide d’un procédé de Structuration de l’eau (PSE), soit en en la versant de haut dans un pichet en tournant le pichet afin de lui faire faire des mouvements de rotation.

¹ (L’agence nationale de sécurité sanitaire et une enquête de « Que choisir » mettent en lumière les résultats néfastes des carafes filtrantes. Elles conduisent un relargage de différents contaminants, ce sont des nids à bactéries, et certaines entraînent un abaissement du pH de l’eau.)

Quelle quantité d’eau boire pendant un jeûne ?

… ou dans notre quotidien

La réponse à cette question est individuelle car nos besoins d’apport en eau varient en fonction de notre poids, de notre âge, de notre alimentation, de notre activité physique et de la température.

Pour commencer, il faut savoir que les pertes d’eau de l’organisme sont adaptées à nos apports en eau; car le corps tend toujours à maintenir constant le volume de ces liquides. Autrement dit, en situation de moindre apport en eau, le corps s’arrange pour en dépenser moins, et ce jusqu’à une certaine limite. Nous perdons en moyenne environ 2,5 l par jour via les reins, la peau, les poumons et le colon. Cette perte est compensée par l’apport en moyenne de 1,5 l d’eau provenant des diverses boissons, de 1 l d’eau provenant de l’alimentation et de 0,5 l métabolique (eau produite de façon endogène). Une personne lambda a donc besoin de boire 1,5 l d’eau par jour en moyenne.

Quelle quantité d’eau boire pendant un jeûne ?

Lors d’un jeûne hydrique, la quantité de boissons (eaux et tisanes) préconisée, en général, est aux alentours de 2,5 litres par 24 heures. Une très faible consommation de liquide entraine une détox plus importante et les maux qui peuvent y être associés. Un jeûne avec une absence de consommation de liquide est appelé « Jeûne sec ».

En dehors d’un jeûne …

Toutefois pour les personnes qui intègrent l’alimentation vivante et végétale dans leur quotidien, leurs besoins de boire de l’eau sera diminué car leur part de fruits et légumes frais est plus importante que la moyenne. Pour les personnes qui consomment quotidiennement ou régulièrement des jus de légumes ; leurs besoins de boire de l’eau alimentaire peut devenir quasi nul.

Par ailleurs la perte journalière en eau est plus importante si on pratique une activité physique qui nous fait transpirer; si la température environnante est élevée, si on est sujet à une infection qui provoque une diarrhée; une fièvre ou des vomissements, si la femme est en période de cycle menstruel. Dans ce cas, nos besoins d’apport en eau vont être augmentés jusqu’à 2 l par jour.

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Notez également que l‘intestin grêle est le principal organe qui permet l’absorption de l’eau apportée. Ainsi, un organisme qui présente des faiblesses ou des problèmes intestinaux aura besoin de consommer davantage d’eau. Les personnes âgées, les personnes en surpoids, les personnes souffrant de diabète avec urines abondantes; les personnes consommant beaucoup d’alcool ont également des besoins en eau plus importants. S’il est difficile pour vous d’établir la quantité idéale d’eau à boire, nous vous conseillons simplement d’écouter votre soif. Il faut noter aussi que les processus digestifs demandent souvent une grande quantité d’eau et donc; plus vous consommerez une alimentation riche, transformée et complexe à digérer, plus vous aurez besoin d’eau.

Quand et comment boire ?

La majorité des spécialistes de l’eau recommande de boire l’eau en dehors des repas et d’éviter le plus possible de boire pendant les repas afin de ne pas diluer les suggestifs, ce qui entraînerait une moins bonne digestion.

Toutefois, il semble naturel de boire en très petite quantité au cours du repas si le repas est composé de très peu de fruits et légumes frais, car cela correspond à la compensation du manque d’eau des aliments transformés ingérés. Il est conseillé également de ne pas boire d’eau d’un coup en trop grande quantité; car cela partirait directement dans les reins et la vessie. Il est donc préférable de répartir sa consommation d’eau en buvant régulièrement en quantité modérée tout au long de la journée. Mais aussi en buvant lentement et en conscience, comme si vous dégustiez un bon vin.

Quelle eau boire pour s’hydrater lors d’un jeûne ?

… ou dans notre quotidien

Il ne suffit pas simplement de boire de l’eau pour s’hydrater en jeûne, ou en dehors. Seule une eau contenant du sodium permet d’hydrater, car le sodium retient l’eau dans le corps. Plus le corps permet de perdre du sodium moins il retient l’eau et plus il se déshydrate. Le sodium contenu dans l’eau serait totalement biodisponible donc intégralement absorbé.

Ainsi, l’eau très pure comme celle obtenue par osmose inverse ou par distillation a une fonction nettoyante, mais non hydratante. Pour que l’eau soit hydratante, elle doit contenir un minimum de sodium. Il est donc judicieux de rajouter systématiquement de l’eau de Quinton hypertonique dans votre eau pure ou alors d’investir dans un appareil qui la reminéralise (par exemple avec du lithothamne). L’eau de Quinton et les jus de légumes vont être hydratants car ils contiennent les minéraux et le sodium nécessaire à l’hydratation.

Comment est apportée l’eau à l’organisme ?

Nous pouvons apporter de l’eau à notre organisme d’une part; à travers les boissons diverses qui constituent environ 80% de notre apport hydrique, ce que l’on appelle l’eau libre. D’autre part, à travers l’eau présente dans nos aliments qui représente environ 19%, ce que l’on appelle l’eau liée. Les aliments qui contiennent une teneur élevée en eau liée sont les fruits des légumes.